0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Rodfrugter med chimichurri-sauce og sorte kikærter

Rodfrugter med chimichurri-sauce og sorte kikærter

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 portion kogte sorte kikærter (kogt på dag 4)
  • 1 kålrabi (skrællet og i tern a ca. 2 cm)
  • Alle pastinakkerne (i tern a ca. 2 cm)
  • 1 bagekartoffel (i tern a ca. 2 cm)
  • 1 bundt persille (plukket)
  • Resten af oreganoen (plukket)
  • 2 snackagurker (1 i grove stykker, 1 revet groft)
  • 1 lime (revet skal og saft)
  • 1-2 fed hvidløg (presset)
  • 1 pose solsikkekerner

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: I dag skal du lave en chimichurri. Det er en klassisk argentinsk grillsauce, der er basseret på krydderurter og smager helt fantastisk! Den må gerne være godt syrlig som modspil til de stegte rodfrugter.

1. Skyl og klargør grøntsagerne, persillen, oreganoen og limefrugten som angivet i ingredienslisten. Afdryp de sorte kikærter.

2. Varm en stor pande eller rummelig gryde op, tilsæt olivenolie, og steg kålrabiternene ved middelvarme i 10-12 min., til de er gyldne og møre. Krydr med salt og peber.

3. Varm en anden stor pande op, tilsæt olivenolie, og steg pastinak- og kartoffeltern, til de er let gyldne, 6-7 min.

4. Kom imens persille, oregano, de grove agurkestykker, revet limeskal og ca. ½ dl olivenolie i en blender, og blend til en grov sauce. Smag til med limesaft, salt og evt. lidt mere olivenolie.

5. Vend chimichurri-saucen sammen med den groftrevne agurk i en skål.

6. Tilsæt de kogte kikærter til panden med kartoffel og pastinak, og lad dem stege med, til de er sprøde, ca. 5-6 min. Krydr med salt, peber og hvidløg undervejs.

7. Rist solsikkekernerne på en lille pande, til de er let gyldne.

Servering
Anret de stegte rodfrugter og kikærter på tallerkener, dryp dem godt med chimichurri-sauce, og drys med solsikkekerner.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her