Rodfrugtmos med stegt gris, forårsløg og persille
2 personer
Ingredienser
- 1 bæger rodfrugtmos
- ½ bundt forårsløg
- 1 squash
- 1 pakke store tern af svinekam
- 1 bæger topping (spidskål/rucola/kinaradise)
- 1 bundt bredbladet persille
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Inden du går igang
Find en gryde og en pande frem, og skyl grøntsagerne og persillen.
Rodfrugtmos
Kom rodfrugtmosen i en gryde, tilsæt evt. ½ dl vand, og varm forsigtigt mosen op, 6-8 min. Rør i mosen undervejs, og smag til med salt inden servering.
Svinekam og stegt grønt
Snit forårsløgene fint, og skær squashen i mindre tern.
Varm lidt olie op på en pande, og steg kødet ved høj varme i 1-2 min. i alt, til det har taget lidt farve.
Tilsæt squash, forårsløg samt spidskål, rucola og kinaradise fra bægeret, og steg videre ved middel varme, til squashen er mør, 3-4 min. Smag til med salt og peber.
Pluk imens persillen, og hak den.
Servering
Anret rodfrugtmos, svinekam og stegt grønt på tallerkener, og drys med persille.
