Rodfrugtmos med stegt svinekam, forårsløg og persille
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bæger rodfrugtmos
-
1 bundt kruspersille
-
1 squash
-
1 pakke små strimler af svinekam
-
1 bæger slawmix (grønkål, rødkål og gulerødder)
Tjek at du selv har
-
salt
-
sort peber
-
olie (fx olivenolie)
Sådan gør du
Inden du går i gang: Find en gryde og en pande frem, og skyl grøntsagerne og persillen.
1. Kom rodfrugtmosen i en gryde, og tilsæt evt. ½ dl vand. Varm den stille og roligt op til den er gennemvarm – rør gerne i den af og til undervejs. Smag til med salt inden servering.
2. Snit forårsløgene fint, og hak kruspersillen groft. Skær squashen i mindre tern.
3. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg svinekødet ved høj varme 1-2 min., til det har taget farve.
4. Tilsæt squash, slawmix og forårsløg, og steg videre ved middel varme, til squashen er mør, 3-4 min. Smag til med salt og sort peber.
Servering
Anret rodfrugtmosen på tallerkener, og læg svinekød og grønt ved siden af. Drys med persille, og servér.
