Rodfrugtmos med stegt svinekam, forårsløg og tomater
3 personer
Ingredienser
- 2 bægre rodfrugtmos
- 3/4 bundt forårsløg
- 1 pakke store tern af svinekam
- 1 bæger skåret grønt (tomat/bladselleri/løg)
- 1 bundt bredbladet persille
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Find en gryde og en pande frem, og skyl al grønt.
Rodfrugtmos
Kom rodfrugtmosen i en gryde, tilsæt evt. ½-1 dl vand, og varm forsigtigt mosen op, 6-8 min. Rør i mosen undervejs, og smag til med salt inden servering.
Snit forårsløgene fint, og sørg for at gemme 2-3 til dag 3.
Svinekam og stegt grønt
Varm lidt olie op på en pande, og steg kødet ved høj varme i 1-2 min. i alt, til det har taget farve.
Tilsæt bægeret med skåret grønt og forårsløgene, og steg videre ved middel varme, til tomaterne er møre, 3-4 min. Smag til med salt og sort peber.
Pluk imens persillen, og snit den groft.
Servering
Anret rodfrugtmos, svinekam og grønt på tallerkener, drys med persille, og nyd.
