Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Rød karry med fisk, pak choy og jasminris

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 pose jordnødder
  • 1 pak choy
  • 1 pose bladspinat
  • ½ pose gulerødder
  • 1 pose rød karrysauce
  • 1 pakke torskefisk i tern
  • 1 lime

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl alt frugt og grønt.

Ris
  1. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.

Jordnødder
  1. Varm en pande op med lidt olie, og rist jornødderne gyldne, 3-4 min. Drys med lidt salt, og gem til senere.

Karrysauce
  1. Snit pak choy og spinat groft. Skær gulerødderne i tynde skiver på skrå.

  1. Varm en gryde op med lidt olie, og steg grøntsagerne af i 2-3 min. Tilsæt karrysaucen, og lad det koge i 5-6 min. Smag evt. til med lidt salt.

Fisk
  1. Tør panden, og varm olie op på den. Steg fisken i ca. 5 min., eller til den har lidt farve og deler sig i flager ved et let tryk.

  1. Dryp fisken med limesaft inden servering.

Servering

Kom risene i dybe tallerkener, og læg fisken ovenpå. Hæld karrysauce og grøntsager udover, og top med ristede jordnødder.

-