Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Kom de hvide bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 4.
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær gulerødder i tynde skiver på skrå, og skær peberfrugt i strimler. Pil og skær løg i tynde både.
Varm olie op i en rummelig gryde, og steg gulerødder ved høj varme i 1-2 min. Tilsæt peberfrugt og løg, og steg videre i 2-3 min.
Tilsæt rød karrysauce, og kog op. Lad det simre, til grøntsagerne er sprødmøre, 3-4 min. Smag til med salt.
Anret ris i dybe tallerkener, og top med grønt i rød thai-karry. Drys med ristede peanuts.