Rødbedebøf med bløde løg, kartofler, sennepscreme og gulerodssalat
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- ½-1 rødløg
- 1 rødbedebøf
- 1 bæger creme fraiche
- 1 brev dijonsennep
- 200 g gulerødder
- 1 æble
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Æbleeddike
- Honning
I dag skal du have vores færdiglavede rødbedebøf, og den kan sagtens varmes i ovnen – det er dejlig nemt, og den passer sig selv, mens du kan lave resten af måltidet klar. Hvis du ikke vil varme ovnen op for det, og har du en ekstra pande, kan du vælge at stege den i lidt olie i 3-4 min. på hver side.
Tænd ovnen på 200 °C, og sæt vand over til kartofler. Find en gryde, en pande samt alle ingredienserne frem, og skyl kartoflerne, gulerødderne og æblet.
Kog kartoflerne møre i saltet vand i 8-10 min., og lad dem trække færdige i vandet i ca. 5 min. Afdryp.
Pil rødløget, og skær det i tynde skiver. Varm en pande op, tilsæt ½-1 spsk. honning, og lad det bruse op.
Vend løgskiverne i den varme honning, skru ned til middel varme, og lad løgene simre i ca. 15 min., til de er bløde og gyldne. Rør i dem af og til, og smag til med salt, peber og lidt eddike.
Kom rødbedebøffen på en bageplade med bagepapir, og varm den i ovnen i 10 min.
Rør creme fraichen med dijonsennep efter smag, og hvor meget du kan lide, at det river i næsen. Smag til med salt og peber.
Skræl gulerødderne, og skær dem i tynde skiver eller riv dem groft. Skær æblet i tern.
Rør 1 spsk. olivenolie med 1 spsk. æbleeddike i en skål, og vend gulerødder og æble i dressingen. Smag til med salt og peber.
Anret rødbedebøffen på en tallekern, og top den med bløde løg. Nyd kogte kartofler, sennepscreme og gulerodssalat til.
