Rødbedebøf med lune za'atar-brød og stegte gulerødder med salat
Ingredienser
- Alle gulerødderne
- 1 pizzadej
- 1 brev za'atar
- 1 rødbedebøf
- 1 hjertesalat
- Halvdelen af frilandstomaterne
- 1 agurk
- ½ fed hvidløg
- ½ bæger yoghurt naturel 2 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Evt. mel
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og tag pizzadejen ud af køleskabet. Skyl grøntsagerne.
Skræl gulerødderne, flæk dem på langs, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Vend dem med olivenolie og salt, og bag dem møre i ovnen i ca. 15 min.
Del pizzadejen i to stykker, drys dem evt. med lidt mel, og rul dem til flade brød.
Kom brødene på en bageplade med bagepapir, dryp dem med olivenolie, og drys dem med za'atar. Bag brødene i ovnen i 6-8 min., til de er gyldne og gennembagte.
Varm imens en stor pande op, tilsæt olie, og steg rødbedebøffen gylden og gennemvarm, 2-3 min. på hver side.
Pluk salaten groft, og skær tomaterne og agurken i tern. Anret salaten på et fad, og top med tomat og agurk. Dryp med olivenolie og eddike, og krydr med salt og peber.
Pil hvidløget, og riv det fint. Rør yoghurten med hvidløget. Fordel hvidløgsyoghurten på et fad, og top med bagte gulerødder.
Nyd rødbedebøf med salat, ovnbagte gulerødder med lune za'atar-brød.
