Rødbedebøffer med lune za'atar-brød og stegte gulerødder med feta og salat
Ingredienser
- 1 pose gulerødder
- 2 pizzadeje
- 1 brev za'atar
- 1 pakke rødbedebøffer
- 1 salat
- Halvdelen af frilandstomaterne
- 1 agurk
- 2 fed hvidløg
- 1 pakke fetaost
- 2 bægre yoghurt naturel 2 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Evt. mel
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og tag pizzadejene ud af køleskabet. Skyl grøntsagerne.
Skræl gulerødderne, flæk dem på langs, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Vend dem med olivenolie og salt, og bag dem møre i ovnen i ca. 15 min.
Del hver pizzadej i to stykker, drys dem evt. med lidt mel, og rul dem til flade brød.
Kom brødene på en bageplade med bagepapir, dryp dem med olivenolie, og drys dem med za'atar. Bag brødene i ovnen i 6-8 min., til de er gyldne og gennembagte.
Varm imens en stor pande op, tilsæt olie, og steg rødbedebøfferne gyldne og gennemvarme, 2-3 min. på hver side.
Pluk salaten groft, og skær tomaterne og agurken i tern. Anret salaten på et fad, og top med tomat og agurk. Dryp med olivenolie og eddike, og krydr med salt og peber.
Pil hvidløgene, og riv dem fint. Rør yoghurten med hvidløget. Fordel hvidløgsyoghurten på et fad, og top med bagte gulerødder og brud af feta.
Servér rødbedebøffer med salat samt ovnbagte gulerødder med feta, og nyd lune za'atar-brød til.
