Rødbedeburger med BBQ-dressing, serveret med ovnfritter og chipotle-mayo
Ingredienser
- 4 bagekartofler
- 2 tomater
- 1 hjertesalat
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- ½-1 brev BBQ-krydderi
- 1 pakke rødbedebøffer
- 1 pakke burgerboller med kartofler
- 2 poser chipotle-mayo
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Aarstidernes Varme Værksted er vores grønne slagter, og her fremstiller vi bl.a. de plantebaserede rødbedebøffer, som du skal spise i dag. De saftige bøffer er lavet på rødbeder, sorte bønner, brune ris og selleri, som tilsammen giver en fyldig umami-smag og god tekstur.
Tænd ovnen på 220°C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær kartofler i tynde, ensartede både, og kom dem på en bageplade med bagepapir. Vend med olivenolie og salt. Bag dem gyldne og sprøde, 25-30 min.
Skær tomat i skiver, og del salat i blade.
Kom yoghurt i en skål, og smag til med BBQ-krydderi og lidt salt.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg rødbedebøf gylden og gennemstegt ved lav til middel varme, 2-3 min. på hver side (se køkkentip). Krydr med salt og peber undervejs.
Varm imens burgerbolle i ovnen i 5-6 min.
Flæk burgerbolle, og smør med BBQ-dressing. Fyld med salat, tomat og rødbedebøf, og spis ovnfritter med chipotle-mayo ved siden af.
