Rødbedeburger med grønt og røget paprika-creme
Ingredienser
- Alle alouette-kartoflerne
- ½-1 rødløg
- ½ batavia-salat (1p: ½ romaine-salat)
- 1 tomat pr. person
- 1 pakke rødbedebøffer
- 1 burgerbolle pr. person
- 1 pose røget paprika-creme (3/4p: 2 stk.)
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Sukker
Du kan også vælge at lave syltede rødløg. Kom 1 dl eddike, ½ dl vand og 2-3 spsk. sukker i en gryde, og kog op, til sukkeret er opløst. Pil og skær rødløg i tynde skiver. Tilsæt rødløget til gryden, og lad det simre i lagen i ca. 1 min. Tag gryden af varmen, og lad rødløget trække i lagen til spisetid.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olivenolie på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt, og bag dem i ovnen, til de er gyldne og møre, 25-30 min.
Pil og skær rødløg i tynde ringe (se køkkentip.)
Skær tomat i tynde skiver, og snit salat groft. Gem begge dele til servering.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg rødbedebøffer gyldne og gennemstegte ved lav til middel varme, 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber undervejs.
Varm imens burgerboller på en brødrister i 3-4 min., eller varm i ovnen i 5-6 min.
Flæk burgerboller, og smør med røget paprika-creme. Fyld med tomat, salat, rødløg og rødbedebøffer. Spis ovnkartofler til.
