Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
En coleslaw skal både vær syrlig og sød, men ikke for meget af nogen af delene. Syren mørner kålen, men skal ikke være kraftigere, end at man kan spise coleslawen som salat.
Find en brødrister frem til burgerbolle, eller tænd ovnen på 180 °C varmluft. Skyl alt grønt.
Snit spidskål fint, gerne på et mandolinjern. Pil og snit rødløg i fine ringe – også gerne på et mandolinjern. Vend spidskål og rødløg sammen, og smag til med lidt eddike, en smule sukker og salt. Knug spidskål og rødløg, til det mørner, 1-2 min. (se køkkentip).
Skær tomat i tynde skiver, og gem til servering.
Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og slå æggene ud på panden. Lad dem stege ved middel varme, til hviden har sat sig, 3-4 min. Top med ost. Krydr med lidt salt og peber.
Varm imens burgerbolle på en brødrister i 3-4 min., eller varm i ovnen i 5-6 min.
Flæk burgerbolle, og smør med chipotle-mayo. Fyld med tomat, coleslaw og spejlæg med ost, og spis overskydende coleslaw til som salat.