Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Burger med spejlæg, ost, coleslaw og paprika-creme

2 personer

Ingredienser

  • 1 spidskål
  • ½-1 rødløg
  • 1 tomat pr. person
  • 1 bakke æg (3/4p: 2 stk.)
  • 1 pose revet goudaost (4p: 2 stk.)
  • 1 burgerbolle med kartofler pr. person
  • 1 pose røget paprika-creme (3/4p: 2 stk.)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • Sukker
Køkkentips

En coleslaw skal både vær syrlig og sød, men ikke for meget af nogen af delene. Syren mørner kålen, men skal ikke være kraftigere, end at man kan spise coleslawen som salat.

Sådan gør du

Inden du går igang

Find en brødrister frem til burgerbolle, eller tænd ovnen på 180 °C varmluft. Skyl alt grønt.

Coleslaw

  1. Snit spidskål fint, gerne på et mandolinjern. Pil og snit rødløg i fine ringe – også gerne på et mandolinjern. Vend spidskål og rødløg sammen, og smag til med lidt eddike, en smule sukker og salt. Knug spidskål og rødløg, til det mørner, 1-2 min. (se køkkentip).

  1. Skær tomat i tynde skiver, og gem til servering.

Spejlæg og burgerboller

  1. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og slå æggene ud på panden. Lad dem stege ved middel varme, til hviden har sat sig, 3-4 min. Top med ost. Krydr med lidt salt og peber.

  1. Varm imens burgerboller på en brødrister i 3-4 min., eller varm i ovnen i 5-6 min.

Servering

Flæk burgerboller, og smør med paprika-creme. Fyld med tomat, coleslaw og spejlæg med ost, og spis overskydende coleslaw til som salat.

Print opskrift
-