Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Rødbedeburger med coleslaw og røget paprikacreme

2 personer

Ingredienser

  • 1 spidskål
  • ½-1 rødløg
  • Resten af tomaterne
  • 1 pakke rødbedebøffer
  • 1 pakke burgerboller med kartofler
  • 1 pose røget paprika-creme

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • Sukker
Køkkentips

En coleslaw skal både vær syrlig og sød, men ikke for meget af nogen af delene. Syren mørner kålen, men skal ikke være kraftigere, end at man kan spise coleslawen som salat.

Inden du går igang

Find en brødrister frem til burgerboller, eller tænd ovnen på 180 °C varmluft. Skyl alt grønt.

Coleslaw
  1. Snit spidskål fint – gerne på mandolin. Snit rødløg i fine ringe – også gerne på mandolin. Vend spidskål og rødløg sammen, og smag til med lidt eddike, en smule sukker og salt. Knug kål og løg, til det mørner, 1-2 min. (se køkkentip).

  1. Skær tomat i tynde skiver, og gem til servering.

Rødbedebøffer og burgerboller
  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg rødbedebøffer gyldne og gennemstegte ved lav til middel varme, 2-3 min. per side. Krydr med salt og sort peber undervejs.

  1. Varm imens burgerboller på en brødrister, 3-4 min. eller i ovnen 5-6 min.

Servering

Flæk burgerboller, og smør med røget paprikacreme. Fyld med tomat, coleslaw og rødbedebøf, og spis overskydende coleslaw til som salat.

-