Rødbedeburgere med røde ovnkartofler og tahin-marineret grønkål
Ingredienser
- Alle heiderot-kartoflerne
- 2 bundter grønkål
- 2 poser tahin
- 2 satsuma-mandariner
- 1 pakke rødbedebøffer
- 2 pakker burgerboller med kartofler
- 2 bægre creme fraiche
- ½-1 brev tex mex-krydderi
- 2 poser misomayo
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd ovnen på 220 °C varmluft.
Skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og møre, 25-30 min.
Pluk imens grønkål, og snit den groft.
Rør tahin med 4-5 spsk. vand, og smag til med satsuma-mandarinsaft. Krydr med lidt salt.
Vend grønkål med tahindressingen, og lad den trække 5-10 min.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg rødbedebøffer ved middel varme, til de er gyldne på begge sider og gennemvarme, 2-3 min. per side. Krydr med salt og sort peber undervejs.
Varm burgerboller i ovnen, til de er gennemvarme, 4-5 min.
Rør creme fraiche med tex mex-krydderi, og smag til med lidt salt.
Flæk burgerboller, og smør med tex mex-dressing. Fyld med grønkål og rødbedebøffer. Spis ovnkartofler med misomayo til ved siden af.
