Rødbedesalat a la creme med æble, salat, quinoa og stegt kalkun
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1 portion kogte rødbeder (kogt på dag 2 – skåret i mundrette stykker)
-
½ romainesalat (fintsnittet)
-
1 æble (i tynde både)
-
1 portion kogt quinoa (kogt på dag 2)
-
½ bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
1 pakke kalkun i tern
-
½ pose cashewnødder
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Skyl og klargør rødbederne, salaten og æblet som angivet i ingredienslisten.
2. Vend rødbeder, salat, æble og kogt quinoa sammen med yoghurten, og smag til med salt og peber.
3. Varm 1 tsk. olie på en (slip let-)pande. Dup kødet tørt, krydr med salt og peber, og steg det ved god varme i 4-6 min. i alt, til kødet er gennemstegt.
4. Hak imens cashewnødderne.
Servering
Anret rødbedesalat a la creme på en tallerken, og top med stegt kalkun. Drys hakkede cashewnødder over, og nyd.
