Rødbedesalat a la creme med æble, grønkål, sorghum og stegt kalkun
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 portion kogte rødbeder (kogt på dag 2 – skåret i mundrette stykker)
-
2 æbler (i tynde både)
-
1 portion sorghum (kogt på dag 2)
-
2 bægre yoghurt naturel 0,4 %
-
1 pakke kalkun i tern
-
1 pose cashewnødder
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Grønkål vokser på tykke stokke, og selve bladene har også mindre stokke, som kan være lidt seje at tygge. Rib derfor din grønkål ved at hive bladene fri fra stokkene.
1. Skyl og klargør rødbederne, grønkålen og æblerne som angivet i ingredienslisten.
2. Vend rødbeder, grønkål, æble og kogt sorghum sammen med yoghurten, og smag til med salt og peber.
3. Varm 4 tsk. olie på en (slip let-)pande. Dup kødet tørt, krydr med salt og peber, og steg det ved god varme i 4-6 min. i alt, til kødet er gennemstegt.
4. Hak imens cashewnødderne.
Servering
Anret rødbedesalat a la creme på tallerkener, og top med stegt kalkun. Drys hakkede cashewnødder over, og nyd.
