Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Rødbedesalat a la creme med æble, grønkål, quinoa og stegt kalkun

Rødbedesalat a la creme med æble, grønkål, quinoa og stegt kalkun

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 2 poser quinoa
  • 1 pose cashewnødder
  • 1 pakke kalkun i tern
  • 1 portion kogte rødbeder (kogt på dag 2 – skåret i mundrette stykker)
  • 1 bundt grønkål (ribbet og fintsnittet)
  • 2 æbler (i tynde både)
  • 2 bægre yoghurt naturel 0,4 %

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: Grønkål vokser på tykke stokke, og selve bladene har også mindre stokke, som kan være lidt seje at tygge. Rib derfor din grønkål ved at hive bladene fri fra stokkene.

1. Sæt vand over til quinoa, fx i en elkedel. 

2. Skyl quinoaen grundigt. Kom den i en gryde, overhæld med 6 dl kogende vand, og kog quinoaen under låg i ca. 10 min., og lad den trække i 5 min. 

3. Skyl og klargør rødbederne, grønkålen og æblerne som angivet i ingredienslisten.

4. Hak cashewnødderne.

5. Varm 3 tsk. olie på en (slip let-)pande. Dup kødet tørt, krydr med salt og peber, og steg det ved god varme i 4-6 min. i alt, til kødet er gennemstegt.

6. Tag halvdelen af quinoaen fra, og gem den i en beholder på køl til dag 5.

7. Vend rødbeder, grønkål, æble og kogt quinoa sammen med yoghurten, og smag til med salt og peber.

Servering
Anret rødbedesalat a la creme på tallerkener, og top med stegt kalkun. Drys hakkede cashewnødder over, og nyd.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her