Rødbeder med porre, knuste kartofler, svinekotelet og hoisinsauce
Opskrift
Ingredienser
-
Alle rødbederne (skuret)
-
½ porre (i tynde ringe)
-
½ pose kartofler (evt. skuret)
-
1 svinekotelet
-
½ brev hoisinsauce
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler og rødbeder, fx i en elkedel.
2. Skur rødbederne, kom dem i en gryde med kogende vand, og kog dem møre, 35-45 min. alt efter størrelse.
3. Skyl og klargør grøntsagerne og persillen som beskrevet i ingredienslisten. Kom porreringene i en lille skål til servering.
4. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, letsaltet vand. Kog dem i 15-18 min., sluk for varmen, og lad kartoflerne trække færdig i vandet, ca. 5 min.
5. Dup kødet tørt, og krydr med salt og peber.
6. Varm 1 tsk. olie på en (slip let-)pande, og steg koteletten i ca. 3 min. på hver side.
7. Afdryp de kogte rødbeder, gnub skindet af dem, og skær dem i mundrette stykker. Krydr med lidt salt.
8. Afdryp de kogte kartofler, og knus dem let med en gaffel. Vend dem med persillen og rødbederne.
Servering
Anret rødbeder og kartofler på en tallerken, og drys porreringe over. Nyd svinekoteletten til, og dryp hoisinsauce over.
