Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Rødspætte med hjemmerørt grøntsagsremoulade, ærter, løvstikke-kartofler og råkost

1 personer

Ingredienser

  • 1 citron
  • 1 pakke fladfiskefileter
  • 1 bæger græsk-inspireret yoghurt
  • 1 bundt grønkål
  • 100 g gulerødder
  • 1 bundt løvstikke
  • ½-1 brev mild indisk karry
  • 150 g nye udenlandske kartofler
  • 1 æble
  • 1 pose ærter

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (æbleeddike)
  • Smør
  • Mel eller rasp
Køkkentips

For at sikre, at din fisk er så frisk som muligt, udskifter vi i sjældne tilfælde fisken i din opskrift med en anden art, når vi pakker din kasse. Kvaliteten samt tilberedningen af fisken vil være den samme, men husk altid at tilberede fisken, til kødet er mælkehvidt og deler sig i flager ved et let tryk. Fisk fra Aarstiderne er altid mærket med MSC.

Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Gulerødder, grønkål, ærter æble

Håndfuld 3: Fisk

Håndfuld 4: Kartofler, Mel eller rasp

Fedt: Olivenoilie, smør, græsk-inspireret yoghurt

Smagsgivere: Salt, peber, eddike, citron, løvstikke, karry

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartofler

  1. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.

Grøntsagsremoulade og råkost

  1. Skær citron i både, og gem dem til spisetid. Skræl og riv gulerødder groft. Skær halvdelen af æblet i små tern, og skær resten i tynde både. Pluk og hak løvstikke og grønkål.

  1. Rør yoghurt med æbletern og ⅓ af gulerødderne. Smag til med en smule karry, salt og peber.

  1. Vend resten af gulerødderne med grønkål, æblebåde, lidt eddike, et par dråber olivenolie, salt og peber.

Smørdampede ærter og løvstikke-kartofler

  1. Varm smør [1p: ½ spsk. | 2p: 1 spsk. | 3/4p: 2 spsk.] op i en gryde, og lad det smelte. Tilsæt ærter og koldt vand [1/2/3p: 3 spsk. | 4p: 4-5 spsk.], og læg låg på. Lad det dampe i 2 min. Vend med lidt løvstikke, salt og peber.

  1. Vend kartofler med lidt løvstikke, salt og smør [1p: ½ spsk. | 2p: ½-1 spsk. | 3/4p: 2-3 spsk.].

Rødspætte

  1. Tjek fisken for evt. ben. Krydr med salt og peber, og vend i mel eller rasp.

  1. Varm smør [1p: 1 spsk. | 2p: 1-2 spsk. | 3/4p: 2-3 spsk.] op på en pande, og steg fisken i 2-3 min. på hver side, til den er gylden og gennemstegt.

Servering

Spis rødspætte med grøntsagsremoulade, smørdampede ærter, løvstikke-kartofler og råkost. Dryp med citronsaft.

Print opskrift
-