Rødspættefileter med krydrede bagte gulerødder, kartofler og raita
2 personer
Ingredienser
- ½ pose gulerødder
- 1 pose kartofler
- 1 løg
- ½-1 brev istanbul-krydderiblanding
- 1 pakke rødspættefileter
- 1 bæger skåret grønt (bladselleri/agurk/mynte)
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Groft mel (fx rugmel)
Inden du går igang
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Bagt grønt
Skær gulerødder i 2 cm tykke skiver på skrå. Halvér kartofler, og skær løg i ca. 2 cm tykke både.
Vend kartofler, gulerødder og løg med lidt olie på en bageplade beklædt med bagepapir. Krydr med istanbul-krydderi, og bag det hele gyldent og mørt, 25-30 min.
Rødspættefileter
Vend rødspættefileterne i lidt groft mel, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Krydr med lidt salt, og bag fileterne gennemstegte, 10-12 min.
Raita
Vend imens skåret grønt fra bægeret med yoghurt, og krydr med lidt salt.
Servering
Anret bagt grønt og fisk på tallerkener, top med raita, og servér.
