Røget mørksej på ristet brød med urter
Opskrift
Ingredienser
-
½-1 citron (skallen revet fint, resten halveret)
-
1 æble (i små tern)
-
½ pakke koldrøget mørksej
-
1 skive rugbrød
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Når du skal skære din koldrøgede mørksej, så brug en skarp kniv. Træk skindet af fisken, og skær den i små stykker. Hvis du oplever, at fisken klistrer fast til kniven, så fugt bladet med lidt vand eller neutral olie.
1. Skyl og klargør citron, rødløg, æble og purløg som angivet i ingredienslisten.
2. Skær fisken i små stykker (se køkkennote).
3. Rist rugbrødet.
4. Pres imens citronsaft over mørksejen, og vend den med citronskal, hakket rødløg, æbletern og purløg (gem lidt til pynt). Smag til med salt og peber.
Servering
Anret fisken på rugbrødet, drys purløg over, og krydr evt. med mere salt og peber.
Mellemmåltider
I dag får du skyr med banan, mandler og gulerødder til mellemmåltid. Mos evt. bananerne, og vend dem med skyren – det smager rigtig dejligt.
½ bæger skyr
1 banan
1 pose mandler
½ pose gulerødder
