Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Røræg med squash og peberfrugt

2 personer

Ingredienser

  • 1 rød hjertesalat
  • 2 pæretomater
  • 1 citron
  • 1 squash
  • 1 palermo-peberfrugt
  • 1 bakke æg

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Minimælk
Inden du går igang

Skyl frugt og grønt.

Salat med tomat
  1. Skær salaten i strimler, og anret den i en skål eller på et fad. Skær tomaterne i tern. Riv citronskallen, og halvér citronen.

  1. Vend tomaterne sammen med lidt citronsaft, revet citronskal, salt og peber. Kom tomaterne henover salaten.

Røræg og squash
  1. Skær squashen og peberfrugten i tern.

  1. Opvarm 1 tsk. olivenolie på en (slip let-)pande, og steg squash og peberfrugt i 2 min. Krydr med citronsaft, salt og peber, og tag grøntsagerne af panden.

  1. Rør æggene med ½ dl minimælk, og krydr med salt og peber. Varm 1 tsk. olivenolie op på panden, og steg æggene under omrøring, til massen stivner og slipper panden let. Vend med squash og peberfrugt til sidst.

Servering

Anret røræg med squash og peberfrugt på tallerkener, og nyd salaten til.

Idékassen
-