Røræg med tomat-bladsellerisalat og majskolbe
Ingredienser
- 1 tomat
- 1 bladselleristængel
- 1 lime
- 1 majskolbe
- 1 bakke æg
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Kom 1 spsk. chiafrø og ½ dl havregryn i en beholder, og hæld ½ dl minimælk og ½ dl vand over. Rør rundt, dæk beholderen til, og stil overnight oats på køl til dag 4.
Skyl frugt og grønt.
Skær tomat og bladselleri i tern. Vend tomat, bladselleri og lidt limesaft sammen i en skål, og smag til med salt, peber og limesaft.
Pil blade af majskole, og del i 2. Kom i en gryde med rigeligt, kogende, saltet vand, og kog 4-5 min.
Pisk æg sammen med lidt salt og peber i en skål. Varm en pande op med 1 tsk. olie, og hæld æggemassen på panden. Steg æggene under omrøring, til massen akkurat er stivnet.
Anret røræg og tomat-bladsellerisalat på en tallerken, og spis majs til.