Rosmarinstegt kotelet med rispilaf og tamari-spidskål
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- ½ babosa-løg
- 1 squash
- Resten af fenniklen
- 1 kotelet
- 1 kvist rosmarin
- 1 hvidløgsfed
- ½ brev tamari-sojasauce
- ½ spidskål
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til ris og skyl ris og skyl alt grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld risene i en sigte og lad dem dryppe af, mens du sauterer grøntsagerne i gryden.
Hak løg. Skær squash og fennikel i små tern. Varm gryden fra risene op og tilsæt olie [1/2p: 1 tsk. | 3/4p: 1 spsk.]. Sautér løg i 4-5 min. uden at det bruner. Tilsæt squash og fennikel og sautér alle grøntsager i 3 min. Vend de kogte ris med grøntsagerne, varm igennem i 1-2 min. og smag til med salt og peber.
Knæk rosmarinkvisten i 2-3 stykker. Varm en pande op med olie [1/2p: 1 tsk. | 3/4p: 1 spsk.], læg rosmarinkvistene på panden, og brun koteletterne stille og roligt ved middel varme, til de er jævnt brune på begge sider, ca. 8 min. i alt. Krydr med salt og peber. Lad koteletterne simre under låg i yderligere 5 min.
Hak hvidløget fint og rør det med tamari i en salatskål. Snit kålen mellemfint og vend i hvidløgs-tamari. Smag til med peber og evt. salt (tamari og også salt).
Servér nakkekoteletter med rispilaf og tamari-spidskål.
