Rosmarinstegte nakkekoteletter med rispilaf og tamari-spidskål
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 babosa-løg
- 1 squash
- 1 stængel bladselleri
- 1 kvist rosmarin
- 1 pakke nakkekoteletter
- 1 hvidløgsfed
- 1 brev tamari-sojasauce
- 1 spidskål
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min.
Pil og hak løg. Skær squash og bladselleri i små tern. Gem til senere.
Knæk rosmarinkvisten i 2-3 stykker. Varm en pande op med 1 tsk. olie, læg rosmarinkvistene på panden, og brun kødet ved middel varme, til det er jævnt brunt på begge sider, ca. 8 min. i alt.
Krydr med salt og peber, og lad kødet simre under låg i yderligere 5 min.
Pil og hak imens hvidløg fint, og rør det med tamari i en salatskål. Snit spidskål mellemfint, og vend den i hvidløgs-tamarien. Smag til med peber og evt. salt (tamari er også salt).
Hæld risene i en sigte, og lad dem dryppe af, mens du sauterer grøntsagerne i gryden.
Varm gryden fra ris op, tilsæt 1 tsk. olie, og sautér løg i 4-5 min., uden at det bruner.
Tilsæt squash og bladselleri, og sautér videre i 3 min. Vend de kogte ris med grøntsagerne, og varm igennem i 1-2 min. Smag til med salt og peber.
Servér nakkekoteletter med rispilaf og tamari-spidskål.
