Rugbrød med æggesalat, æble, selleri og karse
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
2 æg
-
½ bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
½ brev madraskarry
-
1 æble (½ i tern, ½ i tynde både)
-
1 stængel bladselleri
-
1 skive rugbrød
Tjek at du selv har
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom æggene i en gryde, dæk dem med kogende vand, og kog dem hårdkogte, 8-10 minutter.
3. Skyl og klargør bladselleri og æble som beskrevet i ingredienslisten.
4. Pil æggene, og hak dem.
5. Rør yoghurten med 1 tsk. karry, og vend dernæst æg, æbletern og bladselleri i. Smag æggesalaten til med salt og peber.
Servering
Anret æggesalaten på rugbrødet, og top med æblebåde og klippet karse.
Mellemmåltider
I dag får du skyr, vindruer, bananer og mandler til mellemmåltid. Mos eventuelt bananerne, og rør dem med skyren.
½ bæger skyr
½ bakke vindruer
1 banan
1 pose mandler
