Rugbrød med æggesalat, æble, selleri og karse
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
4 æg
-
1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
1 brev madraskarry
-
2 æbler (1 i tern, 1 i tynde både)
-
2 stængler bladselleri
-
2 skiver rugbrød
Tjek at du selv har
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom æggene i en gryde, dæk dem med kogende vand, og kog dem hårdkogte, 8-10 minutter.
3. Skyl og klargør bladselleri og æbler som beskrevet i ingredienslisten.
4. Pil æggene, og hak dem.
5. Rør yoghurten med 2 tsk. karry, og vend dernæst æg, æbletern og bladselleri i. Smag æggesalaten til med salt og peber.
Servering
Fordel æggesalaten på rugbrødet, og top med æblebåde og klippet karse.
Mellemmåltider
I dag får du skyr, vindruer, bananer og mandler til mellemmåltid. Mos eventuelt bananerne, og rør dem med skyren.
1 bæger skyr
½ bakke vindruer
2 bananer
2 poser mandler
