Grøn salat og ristet rugbrød med laks
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
¼ grøn egebladsalat (skyllet og delt i blade)
-
1 skive rugbrød
-
½ pakke røget laks
-
½ citron (i både)
-
1 æble (mellemmåltid)
-
1 bæger yoghurt naturel 0,4 % (mellemmåltid)
-
1 pose mandler (mellemmåltid)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.
2. Vend salaten med agurk, tomater og gulerødder, og dryp 1 tsk. olie over. Krydr med salt og peber.
3. Rist rugbrødet, og top med laks. Dryp citronsaft over – pres evt. resten af citronsaften i et glas vand, så det får lidt smag.
Servering
Kom salaten i en skål, og server ristet rugbrød med røget laks ved siden af.
Mellemmåltider
Du bestemmer naturligvis selv, hvordan du fordeler dem i løbet af dagen. Spis dem, efterhånden som sulten melder sig.
1 æble
1 bæger yoghurt
1 pose mandler