Rugbrød med røget laks og tomatsalat
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1-2 bøftomater (i små tern)
-
½ pakke røget laks
-
1 skive rugbrød
-
½ bæger hytteost
-
½ grøn citron (i både)
Tjek at du selv har
-
salt
-
sort peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
1. Skyl og klargør alle grøntsagerne, basilikummen og citronen som beskrevet i ingredienslisten.
2. Kom tomatternene i en skål, og krydr med lidt salt, peber og eddike. Vend fintsnittet basilikum i.
3. Skær laksen i tynde skiver.
Servering
Top rugbrødet med en skefuld hytteost, og fordel tomatsalat og skiver af laks ovenpå. Drys med klippet karse, og dryp med citron.
Mellemmåltid
Dine mellemmåltider består i dag af skyr, mandler, banan og gulerødder. Mos evt. ½-1 banan, og rør den i skyren til en lækker frugtskyr.
½ bæger skyr
1 pose mandler
1 banan
½ bundt gulerødder
