Rugbrød med røget laks og tomatsalat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bøftomat (i små tern)
-
1 pakke røget laks
-
2 skiver rugbrød
-
½ bæger hytteost
-
1 grøn citron (i både)
Tjek at du selv har
-
salt
-
sort peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
1. Skyl og klargør alle grøntsagerne, basilikummen og citronen som beskrevet i ingredienslisten.
2. Kom tomatternene i en skål, og krydr med lidt salt, peber og eddike. Vend fintsnittet basilikum i.
3. Skær laksen i tynde skiver.
Servering
Top rugbrødene med en skefuld hytteost, og fordel tomatsalat og skiver af laks ovenpå. Drys med klippet karse, og dryp med citron.
Mellemmåltid
Dine mellemmåltider består i dag af skyr, mandler, banan og gulerødder. Mos evt. en banan, og rør den i skyren til en lækker frugtskyr.
1 bæger skyr
2 poser mandler
2 bananer
1 bundt gulerødder
