Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Salat med falafel, sprødt grønt, æg og persille-yoghurtdressing

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose bulgur
  • 1 romaine-salat
  • ½-1 kruspersille
  • ½ pose gulerødder
  • ½ agurk
  • 1 rød chili
  • 1 bakke æg
  • 1 brev bali-krydderiblanding
  • 1 bæger plantefars

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Salat, gulerødder, agurk, gulerod og squash fra plantefars

Håndfuld 3: Æg, kikærter fra plantefars

Håndfuld 4: Bulgur

Mælkeprodukt: Yoghurt

Fedt: Olivenolie

Smagsgivere: Salt, peber, eddike, persille, chili, bali-krydderi

Inden du går igang

Sæt vand over til bulgur. Skyl grøntsagerne, persillen og chilien.

Bulgur, grønt og persille-yoghurtdressing
  1. Kom bulguren i en gryde, overhæld med 2 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog under låg i 7 min., og lad trække under låg i et par minutter.

  1. Pluk salaten groft, og anret den på et stort fad.

  1. Pluk persillen, og hak den groft. Rør 4 spsk. yoghurt med persille, salt og peber

  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i tændstikker. Flæk agurken, og skær den i skiver. Snit chilien fint. Vend gulerødder og agurk med en smule chili, lidt eddike, salt og peber.

Stegte æg og falafler
  1. Opvarm 1 spsk. olie på en pande. Slå æggene ud på panden, og steg dem i 2-3 min. på hver side. Drys med lidt bali-krydderi undervejs. Kom æggene på en tallerken, og top med lidt fintsnittet chili.

  1. Blend plantefarsen og 2 spsk. olivenolie til en homogen fars, fx med en stavblender direkte i bægeret.

  1. Varm 1 spsk. olie op på en pande. Form små falafler af falafelfarsen, og steg dem gennemvarme og sprøde, 5-6 min. i alt.

Krydret bulgur og salat
  1. Hæld evt. overskydende vand fra bulguren. Vend bulgur med bali-krydderi, lidt eddike, salt og peber.

  1. Vend bulgur med gulerødder og agurk, og fordel det hen over den sprøde salat på fadet. Top med falafler.

Servering

Servér salat med falafel og sprødt grønt. Nyd stegte æg med persille-yoghurtdressing til.

Idékassen