Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Sæt vand over til kartofler. Skyl grøntsagerne, appelsinerne og karsen.
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, ca. 8 min. Sluk for varmen, og lad kartoflerne trække færdig i vandet, ca. 5 min.
Pluk og hak grønkålen fint. Drys grønkålen med ½-1 tsk. salt, og knug den godt med hænderne i 1 minuts tid, til den mørner.
Filetér appelsinerne – eller pil dem, og skær dem i tern. Pil og skær rødløget i tynde både. Snit bladsellerien fint, og klip karsen.
Vend appelsin, rødløg og bladselleri med kålen.
Pil og hak hvidløget fint. Skær kødet i grove tern.
Varm 3 tsk. olivenolie op på en (slip let-)pande, og steg kødet ved høj varme i 4-5 min., til det er gyldent og gennemstegt. Steg hvidløget med det sidste minuts tid, og krydr med salt og peber.
Rør dijonsenneppen med 1-2 spsk. eddike, ¾ tsk. sukker og 4 spsk. koldt vand. Vend kartoflerne med sennepsdressingen og lidt karse.
Anret grønkålssalaten med appelsin på tallerkener, og top med senneps-kartofler og hvidløgsstegt svinekød. Drys med det resterende karse, og nyd.