Salat med grønkål, sød kartoffel, appelsin og hvidløgsstegt svinekød
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 appelsin (i fileter)
-
1 pakke store tern af svinekam
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sukker
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 °C.
2. Skyl og klargør grøntsagerne, appelsinen og karsen som beskrevet i ingredienslisten.
3. Drys grønkålen med ½ tsk. sukker og ½ tsk. salt, og knug den godt med hænderne.
4. Vend ternene af sød kartoffel med 1 tsk. olivenolie, og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt og peber, og bag kartoffelternene i ovnen i ca. 20 min., til de er møre.
5. Vend grønkålen med appelsin og rødløg.
6. Varm 1 tsk. olivenolie på en (slip let-)pande, og steg svinekød og hvidløg ved høj varme i 4-5 min., til kødet er gyldent og gennemstegt. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret salaten på tallerkener, og top med bagte kartoffeltern og hvidløgsstegt svinekød. Drys med klippet karse, og nyd.
