Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have 10% rabat på dine måltidskasser? Læs mere her!

Salat med hvidløgsstegte rejer, quinoa og chili

4 personer

Ingredienser

  • 2 poser quinoa
  • 2 agurker
  • ½ rød chili
  • 2 fed hvidløg
  • Halvdelen af gulerødderne
  • 1 icebergsalat
  • 1 brev bangkok-krydderiblanding
  • 1 pakke rejer

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Køkkentips

Det er vigtigt ikke at stege rejer for længe, da de kan blive seje og tørre. Opvarm panden, og steg dem ved meget høj varme – det giver det bedste resultat. Selvom rejerne er rå, skal de blot have 1-2 min. tilberedning. De er færdige, når deres farve skifter fra grålig til rosa.

Inden du går igang

Sæt vand over til quinoa, og skyl grøntsagerne og chilien.

Quinoa og spicy agurk
  1. Skyl quinoaen grundigt. Kom den i en gryde, overhæld med 8 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min. Laf det afkløle en smule.

  1. Skær agurkerne i små tern, og snit chilien fint. Pil og pres hvidløget. Vend agurk med halvdelen af hvidløget, chili, salt, peber og et par dråber eddike.

Grøntsager og krydret quinoa
  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i strimler. Del salaten i grove både.

  1. Tag halvdelen af den kogte quinoa fra, og gem den på køl i en lufttæt beholder til dag 3.

  1. Vend resten af quinoaen med gulerødderne samt et par dråber eddike, og smag til med bangkok-krydderi.

Hvidløgsstegte rejer
  1. Varm 4 tsk. olie op på en (slip let-)pande, og steg rejer og resten af hvidløget i 1-2 min., til rejerne skifter farve (se køkkentip).

Servering

Anret salaten i dybe tallerkener, og top med krydret quinoa og gulerødder. Kom hvidløgsstegte rejer og spicy agurk henover, og nyd.

....
Idékassen