Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Salat med stegte æg, tomat og rucola

1 personer

Ingredienser

  • 1 tomat
  • 1 stængel bladselleri
  • 1 citron
  • 1 bundt rucola-salat
  • 1 squash
  • 2 æg

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Skyl grøntsagerne og citronen.

  1. Skær tomaten i grove tern, og snit bladsellerien i tynde skiver. Riv skallen af citronen, og pres saften.

  1. Vend tomattern med bladselleri, rucola, lidt citronsaft, salt og peber.

  1. Skær squashen i halve skiver.

  1. Varm ½ tsk. olie op på en (slip let-)pande, og steg squashen i 3-4 min. Krydr med salt og peber, og vend med revet citronskal og lidt citronsaft.

  1. Varm ½ tsk. olivenolie op på en pande. Slå æggene ud på panden, og steg dem i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

Servering

Anret stegt squash på en tallerken. Top med stegte æg og tomat med rucola.

Idékassen