Salsiccia hotdogs med tomatrelish og stegt perlebyg
Opskrift
Ingredienser
-
4 salsiccia-pølser
-
1 bæger skåret grønt (raitamix)
-
1 pose kogt perlebyg
-
4 pølsebrød med kardemomme
-
1 bakke san marzano-tomater (i grove tern)
-
1 brev tomatrelish
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Sådan gør du
Inden du går i gang: Find 2 pander, en brødrister samt alle ingredienserne til dagens opskrift frem, og læs opskriften igennem.
1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg salsiccia-pølserne ved middel varme i 7-8 min., til de er gyldne og gennemstegte.
2. Skyl og klargør imens spinat, tomater og forårsløg som angivet i ingredienslisten. Vend raitamixen med halvdelen af forårsløget, og smag til med salt og en smule eddike. Kom resten af forårsløget i en skål til servering.
3. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg perlebyggen ved middelhøj varme i 2-3 min., til den dufter stegt.
4. Varm imens pølsebrødene på en brødrister, til de er gennemvarme, 3-4 min.
5. Skub perlebyggen til side, tilsæt spinat og tomater, og steg i 3-4 min., til tomaterne er møre. Vend det hele sammen på panden, og smag til med salt og peber.
Servering
Flæk pølsebrødene, fyld dem med tomatrelish og salsiccia-pølser, og top med raitamix. Top perlebyggen med resten af forårsløget, og servér den til.
