Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Salsiccia-kødboller i tomatsauce med pasta og grønt

2 personer

Ingredienser

  • 1 pakke salsiccia-pølser
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 pose maccheroni
  • 1 aubergine
  • 1 squash
  • Resten af tomaterne
  • 1 flaske mosede tomater

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Kødboller
  1. Klem farsen ud af salsiccia-pølserne i små stykker, og tryk dem til små kødboller. Pil hvidløget, og snit det i tynde skiver. Pluk rosmarinen.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg salsiccia-kødbollerne i 3-4 min. Kom hvidløg samt rosmarin ved, og steg i yderligere et par minutter, til salsicciaen er gennemstegt.

Pasta og aubergine-tomatsauce
  1. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 10 min. Dræn vandet fra.

  1. Skær auberginen i grove tern. Skær også squashen og tomaterne i tern.

  1. Varm lidt olivenolie op på en pande, og steg auberginen gylden i 3-4 min. Tilsæt squash og mosede tomater, og kog retten i 6-7 min.

  1. Tilsæt kødbollerne, og kog videre i 2 min.

Tomater
  1. Vend tomaterne med lidt olivenolie, et par dråber eddike, salt og peber.

Servering

Servér pastaen toppet med salsiccia-kødboller i aubergine-tomatsauce, og top med friske tomater.

Idékassen
-