Salsiccia-pølser, cremet spidskål med ærter og dildagurker
Ingredienser
- 1 pose ærter
- 1 spidskål
- 1 bæger creme fraiche
- 1 brev dijonsennep
- 1 agurk
- 1 bundt dild
- 2 pakker salsiccia-pølser
- 1 bundt spinat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
Skyl grøntsagerne og dilden.
Kom ærterne i en lille gryde med lidt vand i bunden, kog op, og kog dem i 3 min. Lad dem dryppe af i en sigte, mens de køler af.
Snit spidskålen fint. Rør creme fraichen og senneppen sammen i en skål, og vend kålen grundigt i dressingen. Smag til med salt og peber. Drys ærterne over kålen.
Skær agurken i skiver, og hak dilden. Vend agurk og dild med 1 spsk. olie og 2-3 spsk. eddike, og krydr med salt og peber.
Varm en pande op, tilsæt 1 spsk. olie, og steg pølserne ved middel varme i ca. 3 min. på hver side, til de er lysebrune udenpå og gennemvarme indeni.
Læg de stegte pølser på et fad, hvor der også er plads til spinat. Kassér den nederste grove stængel på spinaten, og snit spinaten groft.
Varm panden op igen, dryp med 1 spsk. olie, og sautér spinaten i 3 min., til den er faldet sammen og mør. Krydr med salt og peber, og anret sammen med pølserne.
Servér pølser og spinat med cremet spidskål og dildagurker.
