Salsiccia-pølser og linsesalat med peberfrugt og spidskålssalat
3 personer
Ingredienser
- 1 pose belugalinser
- 2 hvide palermo-peberfrugter
- 2 palermo-peberfrugter
- 2 pakker salsiccia-pølser
- 1 rød chili
- 2-3 fed hvidløg
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 spidskål
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æble- eller vineddike)
Inden du går igang
Sæt vand over til linser, og skyl linser samt al frugt og grønt.
Linsesalat og salsiccia
Kog linserne møre i rigeligt vand, 15-18 min.
Skær alle peberfrugterne i små tern. Varm 1 spsk. olie op på en pande, og steg peberfrugt og pølser i 7-8 min. Vend pølserne undervejs.
Hak chilien fint. Pil hvidløget, og hak det fint.
Hæld vandet fra linserne. Vend stegte peberfrugter, 1 spsk. olie, chili og hvidløg i linserne. Smag grundigt til med salt og peber.
Spidskålssalat
Pluk persillen, og hak den. Snit spidskålen fint. Vend spidskål og persille med 1-2 spsk. olie og 1-2 spsk. eddike i en skål, og smag til med salt og peber.
Servering
Servér linsesalat med stegte salsicciapølser og spidskålssalat.
