Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Samosaer fyldt med sød kartoffel og ærter serveret med tomatrelish og ris med marinerede rødløg

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide ris
  • 1 bæger søde kartofler med korma
  • 1 rødløg
  • 2 hvidløgsfed (4p: 3 stk.)
  • 1 pose ærter (4p: 2 stk.)
  • 1 pakke samosadej
  • ½-1 bundt kinesisk purløg
  • 1 brev tomatrelish (4p: 2 stk.)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris

  1. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 12 min. Hæld overskydende vand fra.

Søde kartofler og marinerede rødløg

  1. Varm olie op på en pande, og steg de søde kartofler, til de er gyldne og møre, 7-8 min.

  1. Pil og skær imens rødløg i tynde både. Vend rødløg med eddike [1/2/3p: 2-3 tsk. | 4/5p: 3-4 tsk.] i en lille skål.

Samosa

  1. Pil og skær hvidløg i tynde skiver.

  1. Tilsæt ærter og hvidløg til panden med søde kartofler, og lad dem stege med i 2-3 min. Kom grøntsagerne i en skål, og tør panden af.

  1. Mos de stegte søde kartofler og ærter med en gaffel, og smag til med salt og peber. Fordel en passende mængde kartoffelfyld på samosadejene, og fold samosaerne som vist i tippet på side 2 i dit opskriftsark.

  1. Varm ny olie op på panden, og steg samosaer sprøde ved middel varme i 3-4 min. på hver side. Læg samosaerne på et fad til spisetid.

Tilsmagning af ris

  1. Snit purløg fint. Vend de kogte ris sammen med marinerede rødløg og purløg, og smag til med salt.

Servering

Spis sprøde samosaer med tomatrelish som dip, og spis ris med purløg og marinerede rødløg til.

Print opskrift
-