Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Samosaer med krydret kartoffelfyld samt ris med spinat og peberfrugt

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune basmatiris
  • Alle kartoflerne
  • 2-3 cm ingefær
  • 1 brev bombay-krydderiblanding
  • 1 pose ærter
  • 1 pakke samosadej
  • 1 bundt spinat
  • 1 rødløg
  • 1 palermo-peberfrugt
  • 1 brev tomatrelish

Tjek at du selv har

  • Olie (fx kokos- eller olivenolie)
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl grøntsagerne og ingefæren.

Ris og samosafyld
  1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 3 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 35 min.

  1. Skær kartoflerne i mindre tern, og riv 1-2 spsk. ingefær.

  1. Varm en gryde med olie op, og steg kartofler, ingefær og bombay-krydderi ved middelhøj varme i 2-3 min. Krydr med salt, kom ½-1 dl vand ved, og steg videre under låg i 8-10 min., til kartoflerne er helt møre.

  1. Tilsæt ærterne til gryden de sidste 3-4 min. af stegetiden.

  1. Mos grydens indhold til en grov puré med en gaffel, og smag til med salt og peber.

Samosaer
  1. Fordel fyldet på dejpladerne – der skal være en spiseske med top i hver. Fold samosaerne som vist i tippet bag på forsiden.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg samosaerne sprøde i 3-4 min. på hver side.

Ris med grønt
  1. Snit spinaten groft, pil rødløget, og skær det i smalle både. Skær peberfrugten i smalle strimler.

  1. Vend risene med spinat, rødløg og peberfrugt, og smag til med salt, peber og evt. lidt frisk ingefær.

Servering

Spis sprøde samosaer med tomatrelish som dip, og nyd ris med grøntsager til.

....
Idékassen