Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Kom kikærterne i en skål, dæk med rigeligt vand, og lad dem stå på køl til dag 5.
Sæt vand over til flækærter og kartofler. Skyl flækærter, frugt og grønt.
Kom flækærter i en gryde med 4 dl kogende vand uden salt, og kog dem helt møre, ca. 30 min. Hæld ikke vandet fra.
Kog kartofler møre under låg i saltet vand, 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.
Snit lidt af den grønne top fra forårsløg fint, og gem til spinatsalat (ca. 1 spsk. pr. person). Skær resten af forårsløgene i stykker a 2 cm. Skær eventuelle træede ender af asparges, og skær asparges i stykker a 2-3 cm. Træk bladene af timian, og hak dem let.
Vend spinat og forårsløgstop med lidt olie og lidt citronsaft i en salatskål. Smag til med salt og peber.
Blend flækærter og kogevand til en enstartet puré, fx med en stavblender direkte i gryden. Spæd evt. til med vand, hvis saucen er meget tyk – den skal have god sauce-konsistens.
Kom asparges, forårsløg og timian i saucen, og kog op. Smag til med peber, lidt salt og lidt citronsaft.
Varm en pande op med lidt olie, og steg schnitzlerne ca. 2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Spis schnitzler af gris med kartofler, aspargessauce og spinatsalat.