Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Schnitzler af gris med bagt squash og kartofler, tomatsalat med feta og snackgrønt

4 personer

Ingredienser

  • 3 søde kartofler
  • 2 squash
  • 1 pose nye udenlandske kartofler
  • 4 tomater
  • ½ bundt forårsløg
  • 1 citron
  • 2 pakker fetaost
  • 2 røde peberfrugter
  • ½ pose snackgulerødder
  • 1 bundt brøndkarse
  • 1 pakke schnitzler af kamfilet

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Evt. smør
Køkkentips

Når du skal plukke brøndkarsen, skal du blot gøre det groft. Du behøver ikke at gå den efter med en tættekam og kassere stilkene – tværtimod! Stilkene kan sagtens spises, og de er både sprøde og lækre, men du kan med fordel plukke den lidt fra hinanden.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 220 °C, og find en pande samt alle ingredienserne frem. Skyl grøntsagerne, citronen og brøndkarsen.

Bagte kartofler og squash
  1. Skræl de søde kartofler. Skær de søde kartofler og squashene i tern á ca. 1½ cm. Halvér kartoflerne.

  1. Bred kartofler, søde kartofler og squash ud på en bageplade med bagepapir, og vend dem med 2-3 spsk. olivenolie. Drys med lidt salt, og bag dem møre og gyldenbrune i ovnen, 20-25 min.

Tomatsalat med feta
  1. Skær tomaterne i både, og bred dem ud på et fad. Snit forårsløgene fint, og drys dem over tomaterne.

  1. Halvér citronen, pres den, og rør 2-3 spsk. citronsaft med 2-3 spsk. olie samt lidt salt og peber. Dryp dressingen over tomaterne og forårsløget.

  1. Smuldr fetaen over tomatsalaten.

Grønt tilbehør
  1. Skær peberfrugterne i tykke strimler, og læg dem sammen med snackgulerødderne på et fad til servering.

  1. Pluk brøndkarsen groft (se køkkentip), og læg den på en lille tallerken.

Schnitzler af gris
  1. Steg schnitzlerne i olie og evt. smør på en varm pande i ca. 2 min. på hver side, til de er smukt lysebrune. Krydr med salt og peber.

Servering

Servér schnitzler af gris med ovnbagte kartofler og squash, tomatsalat og snackgrønt. Top med brøndkarse, og nyd.

Idékassen