Schnitzel af gris med salat og kartofler bagt med oliven og rosmarin
Ingredienser
- 2 bagekartofler
- ½-1 rosmarin
- ½ pose sorte oliven
- 1 hjertesalat
- 1 hvidløgsfed
- 1 pakke schnitzel af kamfilet
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd ovnen til 200 °C varmluft, og skyl alt grønt. Skrub kartofler med en grøntsagsbørste.
Skær kartofler i tern a 3 cm. Kom dem i et ovnfast fad, dryp med 1 tsk. olie, og vend dem godt rundt. Bag dem i ovnen i 20 min.
Pluk rosmarin. Skær oliven i halve. Når kartoflerne har bagt i 20 min.: Tag fadet ud af ovnen, og vend kartoflerne med rosmarin og oliven (oliven er salte, så det er næppe nødvendigt at krydre med salt). Bag kartoflerne endnu 8-10 min., eller til de er møre.
Pil hvidløg, og hak den fint. Rør hvidløg i yoghurten, og smag til med salt og peber.
Snit salat groft, og kom i en bred skål eller et fad. Dryp yoghurt over salaten.
Varm en pande op med 1 tsk. olie, og steg kødet i ca. 3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Anret schnitzlel af gris med ovnbagte kartofler og salat.
