Schnitzler med porre i flødesauce, ris og gulerodssalat med pære
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide jasminris
-
1 pære (i tynde både)
-
1 porre (i ringe)
-
1 bæger fløde
-
1 pakke schnitzel af kamfilet
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
mel (fx hvedemel)
-
bouillon
Sådan gør du
1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 6 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt.
3. Skyl og klargør alle grøntsagerne, pæren og karsen som angivet i ingredienslisten.
4. Kom strimler af gulerødder på et lille fad, og vend dem med lidt eddike. Kom pærebåde henover, og drys med karse.
5. Varm en gryde op med lidt olivenolie, og steg porre og skiver af gulerødder let mørt i 3-4 min. Drys med 1 spsk. mel, og vend godt rundt.
6. Kom grønkålen i gryden, og tilsæt fløde og ½-1 dl vand eller bouillon. Lad det hele simre i 4-5 min., til grøntsagerne er møre.
7. Varm en pande op, tilsæt lidt olivenolie, og steg svinekødet ved høj varme i 2-3 min. på hver side, til det er gennemstegt. Krydr med salt og peber.
Servering
Servér schnitzler med ris, og top med grøntsager i flødesauce. Spis gulerodssalat med pære og karse til.
