Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Sej i indian-style tomatsauce med kokosmælk, spinat og aubergine

Sej i indian-style tomatsauce med kokosmælk, spinat og aubergine

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune parboiled ris
  • 1 aubergine (i tern a ca. 1 x 1 cm)
  • 2 løg (i slanke både)
  • 2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 pose spinat
  • 1 brev bombay-krydderiblanding
  • 1 lille dåse kokosmælk
  • 1 karton hakkede tomater
  • 1 pakke sejloins

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • smør

Sådan gør du

1. Sæt vand over til risene, fx i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i en gryde med 6 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg i ca. 35 min., og lad dem trække under låg i 5-10 min. Smag til med salt inden servering.

3. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.

4. Steg aubergineternene i olivenolie i en dyb pande, 7-8 min., til de er gyldne og helt møre (vær ikke nærig med olivenolien). Kom løg ved efter de første 2-3 min., så det hele bliver let gyldent og mørt.

5. Tilsæt hvidløg og spinat til panden, og steg alle grøntsagerne i yderligere 3-4 min. Krydr med salt og bombay-krydderi.

6. Kom kokosmælk og hakkede tomater på panden, og kog op. Smag til med salt og evt. mere bombay-krydderi.

7. Tjek fisken for ben, og skær den i tern a ca. 2 x 2 cm.

8. Læg fisken oven på saucen, top med lidt smør, og sæt låg på panden. Lad fisken dampe i 2-3 min.

Servering:
Kom ris i dybe tallerkener, og top med indianstyle-tomatsauce og fisk.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her