0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Kikærte-biks med selleri, sød kartoffel og spejlæg

Kikærte-biks med selleri, sød kartoffel og spejlæg

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 sød kartoffel (skuret og i tern a ca. 1,5 cm)
  • 2 grano de oro-løg (i slanke både)
  • 1 bæger skåret grønt (selleri, hvidløg og timian)
  • 2 kartoner kogte kikærter
  • 1 pose perpetual-spinat (groft snittet)
  • 1 bakke rebellion-tomater (de store – i tern)
  • 4 æg

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: Perpetual-spinat er egentlig slet ikke en spinat, det er en bladbede – men den ligner dog spinaten så meget i smag og udseende, at den også kaldes spinat-bladbede. I øvrigt er hele familien af bladbeder resultatet af en forædling af den vilde strandbede, som også findes på de danske strande.

1. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.

2. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og kom de søde kartoffeltern, løgbådene og bægeret med skåret grønt på panden. Steg det hele gyldent og mørt, 6-8 min.

3. Afdryp imens kikærterne i en sigte.

4. Tilsæt kikærterne til panden, og steg 2-4 min. yderligere. 

5. Kom spinaten og tomatternene på panden, og steg yderligere 4-5 min., til tomaterne 'flosser' lidt i kanten. Smag til med salt og sort peber.

6. Spejl 4 æg i lidt olie på en anden pande, til hviderne har sat sig, men blommerne stadig er flydende.

Servering
Anret grøntsags-biksen på tallerkener, og top med spejlæg.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her