Sesamstegte kyllingevinger med bagte kartofler, dip og grøn salat med mango
Ingredienser
- 1 bagekartoffel
- 1 pakke kyllingevinger sous vide
- ½ brev ristet sesam
- ½ brev madraskarry
- 1 fed hvidløg
- ½ bæger creme fraiche
- ½-1 pose mukimamebønner
- 1 mango
- 1 snackagurk
- 1 rød batavia-salat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Sukker
Håndfuld 1+2: Agurk, batavia-salat, mango
Håndfuld 3: Kyllingevinger, mukimamebønner
Håndfuld 4: Bagekartofler
Fedt: Olivenolie, creme fraiche, ristet sesam
Smagsgivere: Salt, peber, sukker, eddike, madraskarry, hvidløg
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og sæt vand over til mukimamebønner. Skyl grøntsager og mango.
Skær kartoflen i både, og kom dem på en bageplade med bagepapir. Vend dem med et par dråber olivenolie, salt og peber, og bag dem møre i ovnen, ca. 35 min.
Kom kyllingevingerne i en skål, og vend dem med et par dråber olivenolie, salt og ½ tsk. sukker.
Kom kyllingevingerne på en bageplade med bagepapir, og drys med sesam og lidt karry. Ovnsteg kyllingevingerne i ca. 15 min., til de er gennemvarme og gyldne.
Pil og pres hvidløget. Rør creme fraichen med hvidløg, et par dråber eddike, salt og peber.
Giv mukimamebønnerne et opkog i saltet vand. Hæld vandet fra, og krydr med lidt eddike, salt og peber.
Skræl mangoen, og skær den i små tern. Skær agurken i grove tern.
Pluk salaten groft, og kom den på et fad. Fordel mukimamebønner, agurk og mango henover, og krydr med et par dråber olivenolie og lidt eddike.
Anret kyllingevinger og ovnfritter med hvidløgs-dip, og nyd grøn salat med mango til.
