Sesamstegte kyllingevinger med bagte kartofler, dip og grøn salat med mango
Ingredienser
- 1½-2 bagekartofler
- 1 pakke kyllingevinger sous vide
- ½-1 brev ristet sesam
- ½ brev madraskarry
- 1 fed hvidløg
- ½-1 bæger creme fraiche
- 1 pose mukimamebønner
- 1 mango
- 1 agurk
- 1 rød batavia-salat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Sukker
Håndfuld 1+2: Agurk, batavia-salat, mango
Håndfuld 3: Kyllingevinger, mukimamebønner
Håndfuld 4: Bagekartofler
Fedt: Olivenolie, creme fraiche, ristet sesam
Smagsgivere: Salt, peber, sukker, eddike, madraskarry, hvidløg
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og sæt vand over til mukimamebønner. Skyl grøntsager og mango.
Skær kartoflerne i både, og kom dem på en bageplade med bagepapir. Vend dem med ½ spsk. olivenolie, salt og peber, og bag dem møre i ovnen, ca. 35 min.
Kom kyllingevingerne i en skål, og vend dem med et par dråber olivenolie, salt og ½ tsk. sukker.
Kom kyllingevingerne på en bageplade med bagepapir, og drys med sesam og karry. Ovnsteg kyllingevingerne i ca. 15 min., til de er gennemvarme og gyldne.
Pil og pres hvidløget. Rør creme fraichen med hvidløg, et par dråber eddike, salt og peber.
Giv mukimamebønnerne et opkog i saltet vand. Hæld vandet fra, og krydr med lidt eddike, salt og peber.
Skræl mangoen, og skær den i små tern. Skær agurken i grove tern.
Pluk salaten groft, og kom den på et fad. Fordel mukimamebønner, agurk og mango henover, og krydr med ½ spsk. olivenolie og lidt eddike.
Servér kyllingevinger og ovnfritter med hvidløgs-dip, og nyd grøn salat med mango til.
